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Kochbuch: Abwechslungsreiche vegetarische und vegane Kochrezepte

Über 40 leckere, ausgewogene und gesunde vegetarische oder vegane Rezepte.

 

Die Gerichte sind abwechslungsreich und schmackhaft, die Zubereitung einfach. Natürlich kommt auch sogenanntes "Superfood" zum Einsatz, wie z. B. Quinoa, Avocado, viel grünes Gemüse und Kohl, Nüsse und Saaten (Leinsamen, Chia, Sesam), sowie Ingwer und Kurkuma. Wie wär's mit einem Linsen-Karotten-Salat? Oder vielleicht ist ein scharfer Gurkensalat mit Erdnüssen mehr Ihr Fall? Als Hauptgericht vielleicht mal ein Kohlrabi-Risotto mit Kirschtomaten, eine Wirsing-Quinoa-Pfanne oder ein Kürbis-rote Beete-Curry? Oder lieber ein Mangold-Zucchini-Dal? Oder fruchtig-scharfe Tofubratlinge...? Zum Nachtisch können Sie dann zwischen einer Orangen-Schoko-Creme, einem Birnen-Walnuss-Sorbet, einem Kichererbsen-Sesam-Konfekt oder einem der 7 anderen Desserts wählen.

 

Hier gibt's ein paar Bilder aus dem Buch.

 

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Kochbuch: Abwechslungsreiche vegetarische und vegane Rezepte 2

Gesunde und ausgewogene vegetarische und vegane Gerichte.

 

Wie schon im ersten Buch habe ich auch in diesem Band leckere Rezepte zusammengestellt, die ausgewogen, gesund und leicht nachzukochen sind. Es gibt Rezepte für leckere Pestos und Beilagen wie z. B. gebackenen Weißkohl. Die Hauptgerichte enthalten viel gesundes Superfood: Nüsse, Quinoa, grünes Gemüse, Ingwer und Kurkuma. Aber auch die Desserts sind sowohl gesund als auch abwechslungsreich: Ich verwende keinen raffinierten Haushaltszucker, sondern Trockenfrüchte oder andere, gesündere Alternativen (Vollrohrzucker, Ahornsirup, Honig).

 

Hier gibt's ein paar Bilder aus dem Buch.

 

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Kochbuch: Abwechslungsreiche vegetarische und vegane Rezepte 3

Weitere gesunde und leckere vegetarische bzw. vegane Rezepte.

 

Vegetarisches Essen muss nicht langweilig sein, es gibt vielerlei Alternativen zu Bratenplatte mit Spatzen, Hackbraten & Co. Würden vegetarische und vegane Gerichte nur aus Gemüse oder Salat bestehen, wäre das in der Tat unbefriedigend und außerdem ungesund.

 

Auch im dritten Band finden Sie eine bunte Mischung aus leckeren, gesunden und ausgewogenen Gerichten - von Kichererbsenpfannkuchen und Kastanienbaguette über Burger und Braten aus Hüsenfrüchten, diverse Reis und Nudelgerichte und natürlich schmackhafte Desserts. Wie immer verwende ich auch viel so genanntes "Superfood": Chiasamen, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Nüsse, Kurkuma und Ingwer, Quinoa, viel grünes Gemüse etc.

 

Hier gibt's Bilder aus dem Buch.

 

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